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新的前沿

作者:东泛彩票app 发布时间:2019年08月09日 浏览: 610
摄影:JohnCullen

地理学一直定义加拿大,天气是全国的痴迷。两者对于从新斯科舍省到不列颠哥伦比亚省生产加拿大葡萄酒至关重要。Maclean"sWineinCanada:葡萄酒之乡之旅详细介绍了葡萄种植者和酿酒师的奉献精神和坚韧,这本145页的丰富杂志结合了特色写作,令人惊叹的摄影,品酒笔记和来自全国顶级侍酒师的内幕消息。现在在报摊上查找,或下载应用程序。在此期间,请查看B.C.的摘录。侍酒师KurtisKolt以及下面的RhysPender。

当阳光照射在Okanagan上时,葡萄酒产区的注意力也被吸收了,该地区占该省80%的葡萄园和大部分葡萄酒产量家。但微气候也比比皆是,一些较小的地区开始成为众人瞩目的焦点。

其他四个指定葡萄种植区(DVAs)中最大的是位于奥索尤斯以西的Similkameen山谷,占7个不列颠哥伦比亚省葡萄园的百分之几。由于葡萄种植历史悠久,该地区曾为邻近的Okanagan葡萄酒厂提供许多最优质的葡萄。现在,十几家Similkameen葡萄酒厂正在制作复杂而有趣的葡萄酒,这些葡萄酒与距离酒店仅30分钟车程的葡萄酒不同。

Similkameen的气候非常类似于南Okanagan:炎热,干燥和阳光充足。但是丘陵和山脉有点陡峭,更加严峻,刺穿的风可以穿过崎岖的山谷。您可以在山腰和古老的砾石河床的侵蚀岩石中看到风土条件。再加上冰川作用土壤的复杂沉积物,您可以想象养育Similkameen葡萄藤的地球的复杂性。

通常情况下,葡萄酒具有更多的矿物骨架,更少果实前进和经常比奥肯那根更加复杂,优雅和微妙,而红葡萄酒中的单宁通常更温和。从Keremeos通过Cawston到美国边境的地区变化很大,意味着各种各样的葡萄酒。Keremeos附近的河边葡萄园在白天早些时候被遮蔽,与Cawston周围阳光普照的露台相比,气温更低。最好的白色品种是雷司令和霞多丽;最好的红葡萄酒是gamay,黑比诺,西拉,梅鹿辄和品丽珠。白色罗讷混合物也显示出潜力。

Similkameen充满了小型生产者,他们经常种植自己的土地,导致越来越多的单一葡萄园葡萄酒能够恰当地反映出风土。参观酒庄商店,在品酒吧后面找到业主的情况并不少见。

其他三个DVA只占公元前8%的面积。这些沿海地区的气候与内陆的极端炎热和寒冷有很大不同。强烈的海洋影响意味着温和适度的温度,凉爽的夏季和温暖的冬季。只有足够的夏季炎热和阳光才能成功种植在季节初期成熟的品种。收获时的强降雨是一种风险。弗雷泽谷DVA靠近温哥华市场,所以葡萄酒厂经常用来自Okanagan或Similkameen的葡萄来补充当地小型种植,以满足爱好葡萄酒的城市居民的需求。

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